قهوه محرک اصلی اقتصادی در کشور لائوس و پنجمین صادرات بزرگ و منبع قابل توجه دلارهای توریستی است. به خواندن مطلب ادامه بدید تا درباره تولید قهوه در گذشته، حال و آینده این کشور بیشتر بدانید.
تاریخچه غنی قهوه لائو مردم اولین گیاهان قهوه را در اوایل قرن بیستم در دوران استعمار فرانسه به لائوس آوردند. استعمارگران فرانسوی قبل از اینکه متوجه شوند فلات بولاون در جنوب لائوس شرایط رشد تقریباً عالی را ارائه می دهد، کشاورزی قهوه را در شمال آغاز کردند. در دهه 1930، تولید سالانه عربیکا به میزان قابل توجهی 5000 تن بود. سپس یک سری اتفاقات این صنعت را نابود کرد. اول، جنگ جهانی دوم باعث فرار بسیاری از استعمارگران فرانسوی شد. این موضوع با “یخبندان بزرگ” در سال 1949 و اپیدمی آفت برگ قهوه همراه شد. با پایان جنگ ویتنام در سال 1975، مردم عمدتاً تولید قهوه را کنار گذاشتند. در چند دهه گذشته شاهد بازسازی آهسته صنعت بوده ایم. به گفته سیویکسای زایاسنگ، رئیس انجمن قهوه لائوس، لائوس در نیمه اول سال 2020 بیش از 20000 تن دانه قهوه صادر کرده است که دو برابر سال قبل است.
فلات بولاون
فلات بولاون منطقه اصلی کشت قهوه لائوس است که مسئول 95 درصد تولید قهوه است. این شهر بیش از 1000 متر بالاتر از سطح دریا قرار دارد و آب و هوای خنک و بارندگی فراوانی را ارائه می دهد. خاک های آتشفشانی آن مواد معدنی غنی را برای رشد گیاهان عربیکا فراهم می کند. متأسفانه، فلات بولاون در طول جنگ ها به شدت بمباران شد و محل مهمات منفجر نشده قابل توجهی باقی ماند. کشاورزان جان خود را به خطر می اندازند تا با کشت گیاهان قهوه امرار معاش کنند.
محصولات مشابه قهوه لائوس
انواع و طعم های قهوه لائو(لائوس)
لائوس سالانه تقریباً 30000 تن قهوه تولید می کند که حدود یک سوم دانه های عربیکا و بقیه روبوستا است (2). در ابتدا، مستعمره نشینان فرانسوی فقط گیاهان عربیکا از گونه های بوربون و تایپیکا، مشابه قهوه های تایوان، کشت می کردند. اما پس از سال‌ها یخبندان و بیماری، کشاورزان روبوستا و هیبرید روبوستا-عربیکا مقاوم در برابر زنگ، Catimor را معرفی کردند.
لائوس قهوه روبوستایی را تولید می کند که یکی از بهترین ها در جهان است. این یکی از معدود مکان‌هایی است که روبوستا در ارتفاعات بالا رشد می‌کند و طعم‌های شیرین‌تر و پیچیده‌تری به دست می‌دهد. تولیدکنندگان کشت‌های انفرادی (به سبک های خود)به‌شدت بارور شده در گذشته را کنار می‌گذارند و به نفع روش‌های کشاورزی ارگانیک(مهندسی شده) در مقیاس کوچک هستند. وینسنت وایر از سازمان ملل می گوید که این به نفع تولیدکنندگان و مصرف کنندگان است.
طعم رایحه مشابه
قهوه لائوس قوی، با بادی سنگین و سرشار از کافئین است. اسیدیته آن کم است و طعم های تند شکلات تلخ و غلات برشته دارد و شبیه قهوه هندی و قهوه خاکی سوماترای اندونزی است.
فرهنگ نوشیدن قهوه لائو(لائوس)
لائوس فرهنگ قهوه ویژه نوپایی دارد و چند کافه در شهرهای بزرگ‌تر رشد کرده‌اند. اما آنها بیشتر به سمت گردشگران و مهاجران سابق گرایش دارند. اکثر مردم لائوس قهوه فوری 3 در 1 لائوس دائو را در خانه می نوشند. یا قهوه بسیار قوی دم می کنند که با شیر تغلیظ (فوم دار) شده شیرین سرو می شود. قهوه شیر سرد یک نوشیدنی قهوه معمولی است که در غرفه های خیابانی لائوس فروخته می شود.
سه دونه قهوه برتر لائوس در سال 2023
Lao Mountain Premium Arabica
Bean North Laos Peaberry
Laos Dao Original 3-In-1 Instant Coffee |
که البته این سه نوع قهوه خیلی سخت وارد کشور ما میشه و در حال حاضر موجود نیست