اسپرسو، نوشیدنی محبوبی است که از قهوه تهیه می‌شود و به صورت فشار از طریق دستگاه اسپرسو ساز تهیه می‌شود. این نوشیدنی در ایتالیا شایع بوده و در دهه‌های اخیر به شدت در سراسر جهان پرطرفدار شده است. اما چگونه اسپرسو به وجود آمده است؟
در ادامه به تاریخچه اسپرسو و به وجود آمدن آن خواهیم پرداخت!
منشأ اسپرسو به دهه ۱۸۸۰ میلادی بازمی‌گردد، زمانی که نخستین دستگاه اسپرسو در ایتالیا توسط آنجلو موریِتزی اختراع شد. اما از آنجا که دستگاه او در آن زمان بسیار بزرگ بود، استفاده از آن محدود به بارهای سنگین و صنعتی بود.
در سال ۱۹۴۶، ارنستو والوتی، یک مهاجر ایتالیایی در آرژانتین، دستگاه اسپرسو ساز کوچکتر و برای استفاده خانگی توسعه داد. این دستگاه شامل یک بویلر کوچک، فشار بالا، و یک سری فوهه‌ها بود که قهوه را به داخل فناوری جدید و پیشرفته‌ای تبدیل می‌کرد. این دستگاه با نام “ماشین اسپرسو” مشهور شد و در آن زمان به عنوان یک نوآوری در صنعت قهوه شناخته شد
با گذر زمان، دستگاه‌های اسپرسو کوچکتر و پیشرفته‌تر شدند و به عنوان یک نوشیدنی اصلی در قهوه خانگی و فضاهای کاری و تجاری شناخته شد. در حال حاضر، اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که برای تهیه آن از دانه‌های قهوه تازه و فرآوری شده استفاده می‌شود. به طور کلی، اصل و نخستین ریشه اسپرسو را می‌توان در قرن هفدهم در ایتالیا جست و جو کرد.
در آغاز، قهوه به صورت پودر شده و به آب اضافه می‌شد. اما در دهه ۱۹۴۰، یک مخترع ایتالیایی به نام آخیله چوسی به فکر آمد که یک دستگاه میتواند اسپرسو را در زمان کمتری و با کیفیت بهتری تهیه کند. او یک دستگاه اختراع کرد که با فشار آب از دانه قهوه عصاره استخراج می‌کرد و نتیجه نهایی یک نوشیدنی غلیظ و با طعم شدید قهوه به دست می‌آمد
به تدریج، اسپرسو به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های ایتالیایی تبدیل شد و پس از آن در سراسر جهان شناخته شد. امروزه، مراکز قهوه‌سازی و کافه‌های بسیاری در سراسر جهان انواع مختلفی از اسپرسو ارائه می‌دهند، از جمله لاته، کاپوچینو و موکا.
در کل، به طور خلاصه می‌توان گفت که اسپرسو نتیجه کار مخترعی ایتالیایی به نام آخیله چوسی است که در دهه ۱۹۴۰ یک دستگاه تهیه قهوه با فشار آب اختراع کرد. امروزه، اسپرسو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و در سراسر جهان در دسترس است.
این نوشته با کمک هوش مصنوعی و به قلم مهرداد مالمیر برای شما نوشته شده